Les sens ciel

こんにちはLes sens ciel です。今回は家庭でも簡単にできる濃厚チーズケーキを作って見ました。タルトに使用した『スペキュロス』はベルギーの伝統菓子の一つです。シナモン等のスパイスが効いていて後に引く美味しさです。日本でもロータスのスペキュロスは良く見かけますね！ベルギーではカフェでコーヒーを注文すると一枚スペキュロスがついてくるのが定番です。なんとマクドナルドのコーヒーにも付いてきます！そんなスペキュロスを使用しましたが、シナモンなど苦手な方はプレーンタイプのビスケットを使ってください。
卵不使用のクラッカー等で作れば卵アレルギーの方でも召し上がれます。ぜひお試しください。

濃厚チーズケーキ
型：直径16cm
チーズ生地
◯クリームチーズ 400g Cream cheese
◯生クリーム35% 120g Crème fraîche 35%
◯グラニュー糖 80g Sucre
◯ライム汁（またはレモン）20g Jus de citron vert
◯ライムの皮（またはレモン）１個分/1fois Zeste citron vert
◯サワークリーム 125g Crème aigre
◯牛乳 10g Lait entier

タルト生地
◯ビスケット 100g Biscuit
◯無塩バター 35g Beurre

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こんにちは。les sens cielです。ベルギーでパティシエ、ショコラティエをしています。チャンネルの編集、デザインは妻が担当しています。 Bienvenu sur la chaîne . Je suis un patissier et chocolatier qui travaille en Belgique. Sur cette chaîne, vous trouverez des vidéos de recettes de patisseries, des plus faciles aux plus techniques. Je poste aussi des vidéos de mes voyages en Europe de temps en temps. Les sous-titres et explications sont majoritairement en japonais, mais j'essaie de filmer de manière à ce que vous pouvez comprendre rien qu'en regardant les images. Si mes vidéos vous plaisent, n'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, ça me fera très plaisir! Merci. On this channel, I post videos about sweets recipes, from the easiest ones to the most technical ones. Sometimes, I upload videos about my trips in Europe. The subtitles and explanatios are mainly in Japanese, but I do my best to film so that you can enjoy only by watching the images. If you liked my video, don't hesitate to subscribe to my channel, it will encourrage me! Thank you.

✴︎濃厚！チーズケーキの作り方Cheese-Cake✴︎ベルギーより＃09

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